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新餐厅沃伦(Warren)威士忌酒狂奔,前往德拉海滩(Delray Beach)

在德尔雷海滩(Delray Beach)的西端,那里的花卉苗圃和草皮农场正迅速让位给价值数百万美元的房屋,一家名为沃伦(Warren)的新餐厅希望满足日益增长的繁华郊区的需求。

沃伦(Warren)位于西大西洋大道(West Atlantic Avenue)和里昂斯路(Lyons Road)东南角的新中心,来自劳德代尔堡的酒店和娱乐业企业家杰夫·约翰(Jeff John)富饶的头脑。

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达姆·好客酒店(Damn Good Hospitality)的首席执行官曾在附近的博卡拉顿(Boca Raton)的林恩大学(Lynn University)就读,约翰最著名的企业包括位于劳德代尔堡市中心的Revolution Live音乐厅和C.W.S.。酒吧&厨房,沃思湖的饮酒,用餐和现场音乐表演场所。

两者都包括Stache Drinking Den + Coffee Bar在内的Revolution Live建筑群成为了一种激情舞台,可以与John对音乐的热爱相媲美,这是对顶级威士忌的热爱。

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这种精神可能很快就定义了沃伦,沃伦(Warren)将在一个宽敞的房间内排成一排背光照明的架子,上面放着1000瓶难于发现的苏格兰威士忌和波旁威士忌。熟悉的名字包括Macallan 50,Pappy Van Winkle,The Last Drop,Elijah Craig和Buffalo Trace享誉20岁的Double Eagle Very Rare。

约翰说:“自从我10年前开始开设Stache以来,我就开始涉足威士忌游戏。” “这些非常罕见。”

酒吧空间的渲染图,将在德尔雷海滩的沃伦(Warren)内摆放1000瓶顶级货架波旁威士忌,苏格兰威士忌和其他威士忌。
酒吧空间的渲染图,将在德尔雷海滩的沃伦(Warren)内摆放1000瓶顶级货架波旁威士忌,苏格兰威士忌和其他威士忌。 (该死的好客小组)

按计划于1月中旬开放,沃伦(Warren)的研究是在温暖的深色木材中搭配常绿天鹅绒宴会进行的。它将容纳150位内部人员和50位外部人员,其中包括室内室外酒吧旁草皮遮荫露台上的座位。

在厨师贾里德·凯斯(Jared Case)的指导下,菜单为“具有世界风味的美国小酒馆”,他的大部分职业生涯都在芝加哥的餐馆工作。会有早午餐,有时还会有DJ。

菜式包括Warren的烤椰子虾,它是用墨西哥胡椒和椰奶腌制的U15大虾制成的;柴烧新西兰羊排冰棍;智利鲈鱼;还有照烧烤肋眼

约翰说,沃伦(Warren)开业几周的主题将与他的其他特性相同:COVID安全。 9月,他和弟弟贾里德(Jarred)将广受欢迎的劳德代尔堡市中心的美国后院酒吧改建成了 家庭友好的就餐环境称为后院.

约翰本人是新父亲,他想鼓励家人光顾沃伦(Warren),后者将提供儿童菜单。

“我是否将其保持在50%,40%,60%,我们将在开业时确定。一旦一切都在这里,我们将把所有空间隔开,我们将与社会保持距离,蒙面-我们不会四处乱逛,”约翰说。

沃伦(Warren)在德拉海滩(Derray Beach)的执行合伙人杰夫·约翰(Jeff John)负责新餐厅的建设,该餐厅预计将于1月开业。
沃伦(Warren)在德拉海滩(Derray Beach)的执行合伙人杰夫·约翰(Jeff John)负责新餐厅的建设,该餐厅预计将于1月开业。 (Carline Jean /南佛罗里达太阳前哨)

沃伦(Warren)以约翰已故的叔叔和导师的名字命名,他对食品,饮料和体育很认真,反映在罕见的体育纪念品上(包括许多冠军签名的大师赛旗帜,其中包括阿诺德·帕尔默,杰克·尼克劳斯和泰格·伍兹)。

约翰认为,他的叔叔(总部位于芝加哥的房地产开发商)也将批准搬入西部德拉海滩。约翰说,该地区南北与波因顿海滩大道(Boynton Beach Boulevard)和克林特·摩尔路(Clint Moore Road)交界,而与佛罗里达州的收费公路(Turnpike)和441国道(State State 441)交汇,东西向西南。

沃伦(Warren)坐在历史悠久的舒适食品前哨站约瑟夫(Joseph)的经典市场(Classic Market)旁边,与Burt Rapoport受欢迎的Burt街对面&马克斯的吧台和格栅,等待30分钟并不罕见。

“未来10年,这里有一个增长模型,表明高端住宅的兴起。它吸引了许多年轻的家庭。特别是,众所周知,人们从纽约搬来,人们从新泽西搬来,人们从伊利诺伊州来。他们来自世界各地,现在正在佛罗里达。”他说。

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约翰说:“我们正在努力将城市氛围,一家品牌丰富,有趣,独特的娱乐风格餐厅带到这个小众市场,因为我们认为有需求。”

沃伦位于德拉海滩里昂路15084号。访问 WarrenDelray.com.

S太妃糖作家本·克兰德尔(Ben Crandell)可与 [email protected].

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