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Khoffner啤酒厂在劳德代尔堡的Sistrunk市场开业

劳夫·科夫纳(Rauf Khoffner)讨论了他成为酿酒师的过程,以及科夫纳啤酒厂提供哪些啤酒。
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12月3日,星期四,他在湖岭小巷上关闭了他的原始“隐藏的宝石”近一年后,劳夫·科夫纳(Rauf Khoffner)将在受欢迎的地方开设一个新的,更大,更引人注目的版本的科夫纳啤酒厂。 劳德代尔堡市中心的Sistrunk市场.

一个占地40,000平方英尺的室内食品大厅,面向千禧一代的弗拉格勒村, Sistrunk市场开业 在八月,伴随着嗡嗡声,但缺少啤酒厂。这是一个明显缺失的链接。

“令人惊奇的感觉,”科夫纳说。 “我觉得鱼从水族馆逃到了新鲜的开放水域。”

霍夫纳(Khoffner)热情洋溢地跟随着用传统技艺制作的德国风格比尔森啤酒,黑啤酒和IPA,从欧洲进口的谷物以及对他所用水的特性的狂热关注。

对于一直在等待与啤酒续约的日子的歌迷来说,以下是新的Khoffner Brewery的数字:

1家啤酒厂

霍夫纳说,虽然邻近城市还有其他人,但最初的空间是七年前开业时,劳德代尔堡的第一家精酿啤酒厂。 “我们自称为劳德代尔堡最古老的啤酒厂,”他笑着说。 “现在我们这里有一堆啤酒厂,这真是个了不起的消息。”

Khoffner Brewery是劳德代尔堡Sistrunk市场上的一家大型生产设施和龙头室。
Khoffner Brewery是劳德代尔堡Sistrunk市场上的一家大型生产设施和龙头室。 (艾米·贝丝·贝内特/南佛罗里达太阳前哨)

2 Days

霍夫纳说,他将于12月26日至27日举行为期两天的聚会,正式庆祝新霍夫纳啤酒厂的盛大开业。

2个保湿盒

啤酒厂将有两个雪茄盒,一个是由他的朋友在迈阿密的Espinosa雪茄上为他的朋友指定的烟(询问定制的Khoffner雪茄),另一个是蒙特克里斯托,Romeo y Julieta,VegaFina和其他顶级品牌的雪茄盒。霍夫纳说:“我们将在建筑物外建立一个不错的场所”。

3代

霍夫纳(Khoffner)是第三代酿酒师,紧随其祖父发起的第一批“啤酒英雄”的足迹,他的祖父于1930年代开始在土耳其酿酒。他说:“我们对酿酒的老派表示高度敬意。”

劳夫·科夫纳(Rauf Khoffner)站在一个装有小桶的冷却器中,他准备在劳德代尔堡Sistrunk市场的新科夫纳啤酒厂挖掘啤酒。
劳夫·科夫纳(Rauf Khoffner)站在一个装有小桶的冷却器中,他准备在劳德代尔堡Sistrunk市场的新科夫纳啤酒厂挖掘啤酒。 (艾米·贝丝·贝内特/南佛罗里达太阳前哨)

4岁

霍夫纳(Khoffner)刚开始酿造啤酒时,还是个孩子。当他闻到自己四十年后酿造的啤酒的谷物费(成分)时,记忆就在他身上泛滥成灾。

“当我早上进来时第一次呼吸谷物的账单时,我坐在这里的容器中,我记得第一天闻到的气味。我当时大约4岁。几天前,我曾与我的妻子谈论过这件事。我记得当时正在播放的音乐。我记得那张谷物账单的气味以及我周围的一切。我可以画在一张照片上。”

24辆坦克

新版的科夫纳啤酒厂是一个更大的生产设施。有20辆大型坦克,每个由500到1000加仑不等,由他的兄弟建造,他的兄弟为巴伐利亚的BMW工作。他还拥有4个100加仑的坦克“供玩耍”。

Khoffner Brewery的Barrel Room,将举办品酒会和啤酒讲座。
Khoffner Brewery的Barrel Room,将举办品酒会和啤酒讲座。 (艾米·贝丝·贝内特/南佛罗里达太阳前哨)

36个水龙头

满负荷运转时,啤酒厂将使用36个水龙头,而Khoffner将在开幕之夜运营11个水龙头。啤酒中最受欢迎的一些啤酒包括Social Pilsner,Stepchild IPA和他的爱尔兰红啤酒Riot Blood。

500加仑

在新的工厂中,霍夫纳每六个小时可生产500加仑啤酒,或4,000品脱啤酒。

的"blue eye"保护劳德代尔堡的科夫纳啤酒厂的水。
的"蓝眼睛"保护劳德代尔堡的科夫纳啤酒厂的水。 (艾米·贝丝·贝内特/南佛罗里达太阳前哨)

5,000年历史

霍夫纳(Khoffner)确保他从旧住所带来的一件事是“蓝眼”珠子,这是一种在地中海文化中已经有5000多年历史的护身符,据说可以保护人们免受厄运和恶意。

“我对此并不坚信,但是为我带来这个东西的人在我的生活中非常重要,所以这是第一件事……我带到这里来到新大楼。现在在我的水箱上,可以保护我的水。”

12,000品脱

当您阅读本文时,科夫纳(Khoffner)有12,000品脱啤酒等待送达,它以150度的34摄氏度的温度在一个大型步入式冷藏箱中冷藏。

霍夫纳啤酒厂位于劳德代尔堡第六大街115号。访问 科夫纳.

职员作家本·克兰德尔(Ben Crandell)的联系地址为 [email protected].

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