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对贝克夫人来说,面包=幸福|走吧,南佛罗里达

本周在 Let's Go 中,南佛罗里达州的主持人 Arlene Borenstein 拜访了贝克夫人。

观看让我们走吧,南佛罗里达州: 她父亲的面包制作点燃了对 Paula Marsola 在彭布罗克派恩斯的 Lady Baker 每天从头开始烘焙的手工面包的热情。 Marsola 在她位于 Pembroke Gardens 的 Shops 的咖啡馆里与主持人 Arlene Borenstein 一起在幕后演示如何从头开始制作旧金山面包。 在 sunsentinel.com/letsgo 上观看。

除了每天制作的面包、时令糕点和羊角面包在门口迎接你,当你走进彭布罗克派恩斯的贝克夫人时,你还会看到墙上亮起的这些大字:“你买不到幸福但你可以买面包,这也是一样的。”

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这是一家面包师兼老板保拉·马索拉 (Paula Marsola) 从小就信奉的哲学,当时她的父亲会在巴西的家中制作面包。

彭布罗克派恩斯贝克夫人面包店的老板保拉·马索拉 (Paula Marsola)。
彭布罗克派恩斯贝克夫人面包店的老板保拉·马索拉 (Paula Marsola)。 (卡琳让 / 南佛罗里达太阳哨兵)

“我拥有的记忆。他会在厨房里拿面包......然后说,“哦,看我为你做了什么”,然后脱掉布。他给我的热情和爱不仅仅是面包,”马索拉说。

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她在彭布罗克花园商店的面包店供应她和她的员工每天从头开始制作的物品。乳蛋饼是用羊角面包面团制成的,可以通过面包购买特色面包,包括旧金山(水、面粉和盐)、椰子(椰子片混合在面团中并在上面烤)沙拉、奶油蛋卷、蜂蜜燕麦、橄榄和杂粮.你可以看到她从头开始做面包 本周的出发吧,南佛罗里达.

“我想要的是面包给他们带来了一些东西。或者他们闭上眼睛,这块面包会带他们去巴黎,去意大利,去别的地方,去他们的童年,”面包师谈到她的顾客时说。

彭布罗克派恩斯的贝克夫人面包店的番石榴羊角面包。
彭布罗克派恩斯的贝克夫人面包店的番石榴羊角面包。 (卡琳让 / 南佛罗里达太阳哨兵)

Marsola 于 2006 年成为侍酒师,但后来进入了烹饪艺术学校 巴西 了解更多关于酒与食物的结合。 2015 年,她全家搬到佛罗里达州,在米拉玛 (Miramar) 的蓝带国际学院 (Le Cordon Bleu) 就读后,她继续学习烹饪。这时她才意识到自己接到了一个电话。

“我爱上了面包。我在家里上私人课。我说到点子上了,你知道……我想了解更多。我找到了一个叫旧金山烘焙学院的地方,”2018 年成为学生的马索拉说。“老板是法国人,米歇尔·苏亚斯。他是美国的面包大师。他是在美国教授优秀面包师的人。”

今年 7 月,Marsola 开设了她 1700 平方英尺的咖啡馆,但花了一些时间才开业。她最初于 2020 年 1 月在彭布罗克花园商店的 Misha's Cupcakes 内开设了一家快闪店,但大流行病关闭了几个月。然而,烘焙并没有停止。

彭布罗克派恩斯的贝克夫人面包店的各种羊角面包。
彭布罗克派恩斯的贝克夫人面包店的各种羊角面包。 (卡琳让 / 南佛罗里达太阳哨兵)

“我向医院捐赠了面包,所有护士都在努力工作,冒着生命危险。我增加了我的交付量……当我重新开业时,我们成长、成长、成长,”她说。

Marsola 计划在她的感恩节菜单中加入苹果派、山核桃派、玉米面包和晚餐卷——她形容它们像云朵一样柔软蓬松。

“这不仅仅是面包。这就是你为别人做的时候所拥有的所有爱,”面包机说。

贝克夫人位于 14545 SW 5th Street, Pembroke Pines。时间是上午 9 点到晚上 7 点。日常的。你可以打电话 954-610-6370 或访问 Ladybaker.us。

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